Aquest any, amb el nomenament del director de la Unitat de Transformació de Mandioca (UTM) de Boga – Boumnyebel, han començat oficialment les activitats de transformació dels productes previstos, adaptades a la demanda del mercat local.
Ja s’han produït dos derivats de la mandioca: farina panificable i pasta de mandioca.
- Per la farina, durant la temporada de pluges, s’ha optat per comprar mandioca seca en forma de cossettes. Aquestes s’han triturat i tamisat per obtenir farina fina. Cada sac de 100 kg de cossettes permet obtenir-ne aproximadament 100 paquets. La demanda creix —especialment entre forners i productors de bunyols— i els consumidors comencen a incorporar aquest producte local a la seva alimentació.
- Pel que fa a la pasta de mandioca, s’han realitzat dues transformacions. El procés inclou l’adquisició de mandioca fresca a productors locals, el seu remull durant tres dies i posterior trituració.
Aquestes primeres experiències permeten consolidar la producció, millorar processos i continuar enfortint el projecte local d’autonomia econòmica i alimentària a Boumnyebel.