Us proposem una de les receptes treballades durant la formació. Un plat tradicional elaborat a partir de cacauets, una lleguminosa rica en proteïnes i greixos saludables, molt present arreu del Camerun i consumida de múltiples maneres.
Ingredients utilitzats:
- Cacauets
- Gambes seques o peix sec
- Sal
- Aigua
Preparació:
- Torrar lleugerament els cacauets i triturar-leos fins a obtenir una pasta fina.
- Fer bullir aigua en una olla i posar-hi les gambes o el peix sec en remull amb una mica de sal.
- Incorporar progressivament aigua calenta a la pasta de cacauets fins a aconseguir una textura homogènia i compacta.
- Repartir la pasta en fulles, embolicar i col·locar a l’olla.
- Coure durant una hora.
- Finalment, assecar sobre brases amb una reixeta per donar-li consistència i sabor.
Aquest plat destaca per ser econòmic, nutritiu i elaborat amb ingredients accessibles. Bon profit!